Alimentación y nutrición después de la cirugía de pérdida de peso

Su primera evaluación nutricional
Se le pedirá que complete una encuesta nutricional y un diario de alimentos antes de asistir a su primera cita. Esto nos permite adaptar nuestro análisis a sus necesidades y desafíos nutricionales. También le brindamos una descripción general de las expectativas nutricionales para todo el proceso, incluso antes y después de la cirugía, para que sepa qué esperar. Si creemos que una sesión individual le resultará beneficiosa, la programamos de cuatro a seis semanas después de su cita inicial. También puede solicitar una cita de seguimiento con el dietista de cuatro a seis semanas después de su cita inicial si desea ayuda adicional para prepararse nutricionalmente para la cirugía de pérdida de peso.

Antes de programar la cirugía
Deberá adoptar nuevos hábitos alimentarios, incluida la capacidad de seguir un plan estructurado y programado, antes de programar la cirugía. Abordaremos estos pasos y más en la primera evaluación y las semanas previas a la cirugía.

Cambios en sus hábitos alimenticios
Dado que sus patrones de alimentación pueden necesitar cambios sustanciales después de la cirugía, queremos que comience a practicar ahora la forma en que comerá después de la cirugía. Un plan de alimentación estructurado y programado significa que ya no omitirá comidas. También implica comer comidas más pequeñas y más frecuentes (cada tres o cuatro horas), así como masticar bien y lentamente los alimentos. Se le recomendará que mantenga un diario de alimentos y utilice un mecanismo de seguimiento (como una aplicación en su teléfono inteligente) para registrar qué y cuánto come, las bebidas que consume y la actividad física que realiza. Esta información debe enviarse de manera oportuna antes de programar la cirugía, ya que es parte de la revisión médica y su compañía de seguros puede requerirla.

Suspensión de bebidas alcohólicas
No se recomienda el consumo de alcohol durante al menos un año después de la cirugía. Es posible que necesite comenzar a reducir el consumo de alcohol como preparación para la cirugía.

Cómo controlar la alimentación social y emocional
Existen muchos problemas psicológicos, sociales y emocionales que están estrechamente relacionados con la alimentación. Nuestros expertos en salud conductual abordan estos problemas con usted y le brindan las herramientas para ayudarlo a adoptar cambios positivos.

Comer bien antes de la cirugía
Se le pedirá que siga una dieta para reducir el tamaño del hígado durante una o dos semanas antes de la fecha de la cirugía. Esto hará que su hígado se achique y no estorbe, lo que permitirá una cirugía más segura.

Primeras semanas después de la cirugía
Seguirá una dieta líquida completa modificada durante las primeras dos o tres semanas posteriores a la cirugía. Después de su primera visita posquirúrgica, deberá consumir alimentos blandos y sólidos durante tres meses.

Texturas normales
Podrá comer alimentos más difíciles de digerir, como nueces, frutas secas y espárragos, a partir de los tres meses posteriores a la cirugía. El volumen de alimentos que usted consume aumentará gradualmente en cada etapa del avance de su dieta.

Alimentos que no se toleran después de la cirugía
Comer alimentos azucarados y ricos en almidón puede provocar el síndrome de dumping después de una cirugía de baipás gástrico. Asimismo, es posible que tenga que evitar comer alimentos con alto contenido de grasa y alimentos difíciles de digerir, como pechuga de pollo seca, tallos de brócoli, coliflor y champiñones. La intolerancia a la lactosa también puede convertirse en un problema para algunas personas después de cirugías de pérdida de peso específicas. Conversaremos con usted sobre los alimentos que debe evitar para cada cirugía y por qué.