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Coma más fibra para vivir más tiempo después de un ataque cardíaco
¿Quiere aumentar sus probabilidades de vivir más tiempo después de un ataque cardíaco? Coma su avena. Un nuevo estudio encuentra un vínculo entre las dietas ricas en granos integrales y un menor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
El papel de la fibra en la prevención de enfermedades cardíacas es ampliamente reconocido. Lo que es nuevo es el papel que desempeña después de ataques de corazón. El estudio siguió a hombres y mujeres durante más de una década después de ataques al corazón, y encontró que cuanta más fibra de los granos de cereales consumían, más tiempo sobrevivían.
Los granos de cereal incluyen avena, cebada, maíz, trigo integral, centeno, arroz integral y quinua. (Puede obtener más información sobre los cereales integrales en wholegraincounsel.org)
Desafortunadamente, la mayoría de las personas no comen las tres porciones diarias de una onza de granos integrales recomendadas por el USDA.
Si no ha estado comiendo suficiente fibra, ahora es el momento de comenzar, ya sea que haya tenido un ataque cardíaco o no, dice Mary Compton, dietista clínica de Rehabilitación Cardiopulmonar de Duke en Croasdaile. Además de combatir enfermedad cardíaca, la fibra reduce el azúcar en la sangre, disminuye el colesterol y previene ciertos tipos de cáncer.
El primer paso es buscar la palabra "integral" en las etiquetas de los alimentos. "El pan de trigo no es pan integral", dice Compton. "El pan de trigo es en realidad pan blanco".
Pasos simples, como cambiar de pasta blanca a pasta de trigo integral, y de arroz blanco a arroz integral, pueden acumularse rápidamente. La avena para el desayuno, las palomitas de maíz para la merienda y la mazorca de maíz en la cena cumplirán fácilmente con su objetivo diario de granos integrales.
Si bien los investigadores se centraron en los granos de cereales, Compton dice que los frijoles, las frutas y las verduras también son buenas fuentes de fibra y tienen muchos beneficios. "Los frijoles son fuentes ricas en proteínas, y las frutas y verduras proporcionan fitonutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes adicionales que son importantes para su salud".
