La dieta baja en carbohidratos es más adecuada para el control de la diabetes.

Los médicos coinciden en que una dieta saludable y el ejercicio son fundamentales para controlar la diabetes, pero no hay un consenso sobre qué tipo de dieta es la más adecuada.

En un estudio reciente, William Yancy, MD, profesional asociado de medicina en Duke, y colegas en Australia se propusieron responder a esa pregunta en una comparación directa de dos enfoques de dieta en combinación con ejercicio: una dieta baja en carbohidratos/alta en grasas frente a una dieta alta en carbohidratos/baja en grasas.

Entre los pilares de la dieta baja en carbohidratos se encuentran carnes magras, verduras bajas en almidón, frutos secos, leche descremada y yogur. La dieta alta en carbohidratos incluía cereales ricos en fibra, pasta, pan, frutas, legumbres como guisantes y lentejas, y porciones más grandes de leche baja en grasa.

Ambas dietas proporcionaron a los participantes la misma cantidad de calorías al día, y ambas funcionaron igualmente bien para la pérdida de peso; los participantes informaron haber perdido un promedio de 25 libras durante el período de estudio de seis meses.

Sin embargo, la dieta baja en carbohidratos demostró ser superior para manejar la diabetes, reduciendo las fluctuaciones en los niveles de glucosa, lo que permitió a los participantes disminuir su uso de medicamentos.

"Lo interesante de este estudio fue que los pacientes pudieron reducir sus medicamentos al controlar los niveles de azúcar en la sangre mediante la dieta", comentó el Dr. Yancy. Esto demuestra que la dieta puede ser una terapia eficaz. Podemos reducir medicamentos, costos asociados y posibles efectos secundarios si nos enfocamos en la dieta.

Cabe destacar que a los participantes del estudio también se les solicitó realizar ejercicio durante una hora, al menos tres veces a la semana, y la mayoría de los participantes lo hicieron, manteniendo una participación equitativa en ambos grupos de dieta.