5 trucos para aligerar la alimentación navideña

¿La tradición anual de vacaciones incluye comer primero y sentir culpa después? No permita que su tenedor, o su psique, haga todo ese trabajo pesado. Samuel Blackwell, MD, especialista en medicina familiar en Duke Primary Care Apex, ofrece cinco trucos sencillos para aligerar la carga, reducir la culpa y disfrutar de la magia de la temporada.

1. Desayune postre.
Las investigaciones sugieren que consumir algo dulce en el desayuno puede controlar los antojos durante el día y puede ayudar a mantener la pérdida de peso. "Eso no significa que deba comer un pastel en el desayuno", advierte la Dra. Blackwell. Tampoco se aplica a personas con diabetes que deben evitar los dulces en general. Más bien, el Dr. Blackwell recomienda consumir dulces en el desayuno como parte de una dieta equilibrada que incluya proteína y fibra.

2. Piense como una persona vegana. 
¡Nadie sugiere que renuncie a la carne roja! Lo que se debe hacer, dice el Dr. Blackwell, es elegir primero verduras en las cenas navideñas y en los buffets de fiestas. Llene más de la mitad del plato con verduras, evitando las que están cargadas de salsa y queso, y comience la comida comiéndolas primero. Lo ideal es que se llene de verduras antes de consumir los alimentos con mayor contenido de grasa en su plato.

3. Espese su comida, no su cintura.  
Un estudio reciente encuentra que cuanto más espeso sea un alimento bajo en grasa, más satisfactorio resulta. Con esto en mente, el Dr. Blackwell sugiere incluir sopas cremosas que utilicen verduras en puré como base (en lugar de crema) para el aperitivo de la comida festiva. Elija yogur griego bajo en grasa en lugar de crema agria. O bien, sustituya quesos bajos en grasa en los favoritos familiares al crear salsas espesas y cremosas.

4. Coma en casa.
Si bien puede ser más conveniente comer algo después de un día ajetreado de compras navideñas, un nuevo estudio revela que las familias que comen fuera consumen más calorías. Los niños, en particular, consumen más grasa, sodio y azúcar, dice el Dr. Blackwell, y eso los coloca en mayor riesgo de obesidad, enfermedad cardíaca, diabetes y más.  "Una comida casera y bien equilibrada es la mejor opción para la familia", aconseja.

5. No utilice la comida para desestresarse.
Es común que quienes enfrentan el estrés de las fiestas busquen consuelo en la comida.  En lugar de eso, haga una caminata, llame a una amiga o únase a un grupo de apoyo. "Encuentre maneras positivas de manejar el estrés de la temporada que no impliquen comer", dice el Dr. Blackwell.